Какви зеленчуци може да очаквате в менюто на един средиземноморски ресторант?

Какви видове зеленчуци включват ястията в един средиземноморски ресторант?

Почти във всички изкусителни ястия в средиземноморски ресторант присъстват пресни зеленчуци. Те разбира се са различни в различните средиземноморски страни в зависимост от техния климат и всяка от тези страни може да се похвали със свои традиционни рецепти.

В голямата си част средиземноморската кухня използва сурови зеленчуци, особено в гарнитурите и студените предястия. Това са например салатите, в които ще намерите домати чери, краставици, пипер, салатки и други. Но заради търговията в средиземноморския район, която се осъществява още от най-ранни времена, средиземноморската кухня е допълнена и от различни нетипични за района зеленчуци, които добавят нови и екзотични вкусове към ястията, предлагани в средиземноморски ресторант.

Кои зеленчуци, типични за средиземноморския климат, се предлагат най-често в средиземноморски ресторант?

Маслините са на първо място по консумация, тъй като те са и най-разпространеното растение в региона. Както в Гърция, така и в Испания и Италия се отглеждат многобройни маслинови плантации, които се използват за производство на зехтин, но и за директна консумация. Тъй като откъснатият плод на маслината е горчив, той трябва да бъде обработен по специална технология за премахване на горчилката, за да бъде годен за консумация. Днес има многобройни видове маслини, които се различават по цвят, големина и вкус и всички те присъстват в средиземноморската кухня.

Доматите са зеленчук, който не е с европейски произход, но е особено популярен в района на Средиземноморието. Освен като популярна съставка в различни салати, от домати се приготвят много сосове за паста, супи и други основни ястия в средиземноморската кухня.

Чушките също са разпространен зеленчук, който присъства в ястията на средиземноморските ресторанти. Освен в супи и салати, чушките се използват и печени на грил, като в менюто си можете да срещнете не само зелени и червени чушки, но и жълти.

Други характерни зеленчуци са патладжаните и тиквичките, които се обработват термично предварително и могат да бъдат поднесени както като основно ястие, така и като гарнитура или да бъдат включени в салата.

Качеството на продуктите, предлагани в средиземноморски ресторант

Важно е да се знае, че всички зеленчуци, предлагани в някой средиземноморски ресторант, са пресни и качествени. Това прави вкуса на ястията, които се приготвят там, ненадминат.

Именно голямата част необработени плодове и зеленчуци, които присъстват в менюто на средиземноморската кухня, доставят голям брой витамини и минерали и я правят толкова здравословна.